Hartshorn Distillery is een microbrouwerij in Tasmanië, Australië
Hartshorn Distillery produceert kleine batches van 80 flessen met behulp van 200L glazen kolommen. Maakte wodka en gin van schapenwol en was ook het eerste bedrijf ter wereld dat dit unieke product creëerde.
Wei wordt vaak weggegooid bij het maken van kaas. Ryan Hartshorn, een 33-jarige jonge ondernemer, had gelezen over melkweidistillatie in Ierland en probeerdealcohol met geitenwei, een bijproduct van de productie van geitenkaas bij het familiebedrijf Grandvewe Cheeses.Hij is sverkozen tot "Tasmania Young Innovator of the Year 2017".
Wodka bestaat voor 40% uit alcohol en heeft een romig en zoet aroma met een fluweelzachte smaak.
De topnoten zijn Zoet met Bruine suiker en de basisnoten zijn aangenaam Bloemig. Het gehemelte is verse peer en gouden appel met hints van wilde kruiden, leer en mineraliteit.
