Bierverse vaten zijn speciaal ontworpen biervaten voor de opslag en het transport van vers bier. Het is notoir moeilijk om allerlei soorten bieren van de tap op te slaan, omdat:
Ten eerste bevat vers bier levende gist, die zich zal vermenigvuldigen wanneer de temperatuur stijgt, waardoor de smaak en kwaliteit van bier worden vernietigd;
Ten tweede bevat het verse bier koolstofdioxide, dat zal overstromen wanneer de druk onvoldoende is, en de wijn zal worden geoxideerd in contact met de lucht, wat de smaak van het bier zal vernietigen;
Ten derde is vers bier rijk aan voedingsstoffen, wat zeer bevorderlijk is voor de groei en reproductie van micro-organismen. Zelfs een kleine hoeveelheid micro-organismen zal de kwaliteitsgarantieperiode van bier aanzienlijk verkorten.
Daarom zijn er drie vereisten voor het bewaren van bier:
Handhaaf eerst de begintemperatuur van de biervulling;
Ten tweede, voorkom dat de koolstofdioxide in het bier overloopt en isoleer zuurstof;
Ten derde, houd de biervaten schoon en hygiënisch. Daarom moet een biervat van hoge kwaliteit drie belangrijke eigenschappen hebben, 1, warmtebehoud, 2, druk- en zuurstofbehoud, 3, reiniging.
Biervaten kunnen worden onderverdeeld in: volledig plastic biervaten, volledig stalen biervaten en de nieuw ontwikkelde stalen galblaas plastic schaal (of binnenste stalen buitenste plastic) biervaten volgens de volgorde van gebruik in de markt en het materiaal van de binnenste en buitenste structuren:
